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記得結婚後的第一個年曾準備了炸年糕,

意外受到好評,而且很快就一掃而空,公公還直呼好吃呢

所以這次就來跟大家分享這道過年應景的簡單料理-炸年糕,

希望大家吃完後都步步高升唷

準備材料

年糕、鹽、水、雞蛋、麵粉。

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製作流程

1.   首先,先倒入麵粉。

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2.   加入鹽巴。讓年糕吃起來有鹹鹹甜甜的滋味。

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3.   加水。一邊加水時就可一邊攪拌。

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4.   倒入蛋。記得先加水再加蛋,這樣比較容易攪拌唷!

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5.   接著將年糕沾上麵糊。

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6.   熱油後轉小火,放入年糕。

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7.   將年糕炸至金黃酥脆即可。

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幾個需要注意的小技巧

1. 先將水倒入麵粉後再倒入蛋,這樣比較好攪拌唷!

2. 麵糊濃度:能包住年糕,有一層粉粿在表面。

3. 油一定要熱再下年糕。

4. 下年糕後,轉小火即可,等到年糕浮起再轉中火。

5. 炸到金黃色就可以起鍋啦!

以上就是炸酥年糕,希望大家吃甜甜過好年

 

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